О китайской кулинарной культуре

Государственные праздники Китая

Традиционные китайские праздники – это неотъемлемая часть китайской культуры, формировавшейся на протяжении тысяч лет. Трудолюбивые активные китайцы любят и хорошо отдохнуть. Китайские праздники часто неотделимы от китайских фестивалей – очень красивых торжественных зрелищных мероприятий. Китайцы празднуют шумно, с размахом, тщательно и долго готовясь к каждому событию. Побывать на таком фестивале – это шанс глубоко почувствовать душу Китая.

Хотя с начала ХХ века, после падения монархии, Китай официально перешёл на западный григорианский календарь, в стране по традиции продолжают отмечать самые большие народные праздники по тысячелетнему лунному календарю. И главным праздником страны остается Китайский Новый год (Новый год по лунному календарю). Его сейчас называют Весенний фестиваль, праздник Весны , чтобы отличить его от Нового года по григорианскому стилю, который празднуется 1 января .

Китайский Новый год не имеет фиксированной даты – он приходится на первый день первого лунного месяца в новом году. Обычно это случается в конце января – начале февраля . В 2017 году первый день Нового года 28 января . Праздничные мероприятия и гуляния длятся 15 дней! Вся страна находится в отпуске и шумно отмечает главное событие года. Накануне первого дня праздника Весны все делают тщательную уборку, закупают много продуктов, покупают новую одежду, особенно для детей. Возле входа в свои дома китайцы вешают парные свитки на красной бумаге с поэтическими высказываниями, на дверь вешают иероглиф 福 («fu », «счастье») и украшают окна вырезанными бумажными фигурками. Вечером все семьями собираются за столом на роскошный ужин, а после него общаются, развлекаются, играют, некоторые семьи не спят всю ночь… Непрерывные фейерверки особенно усиливаются в полночь. На следующее утро китайцы начинают визиты к своим родственникам и друзьям, чтобы поздравить их с Праздником, пожелать удачи в Новом году, подарить сладости и подарки, завёрнутые в красную бумагу. Полным ходом идут на улице ежегодные торжественные костюмированные фестивали и шествия, традиционные развлекательные мероприятия.

Весенний фестиваль завершается Праздником Фонарей , который приходится на 15-й лунный день первого месяца . В 2017 году это 11 февраля .

В эту ночь наступает первое в году полнолуние и, согласно китайской традиции, чтобы наблюдать за яркой полной луной, нужно вывесить как можно больше разноцветных фонарей. Их в огромном количестве развешивают на улицах, а ночью гуляют, любуются ими и разгадывают написанные на них загадки, которые содержат фразы о благополучии, обильном урожае, воссоединении семьи, любви и счастье.

По старой традиции, в этот день люди едят рисовые шарики с разными сладкими начинками (Yuanxiao , 元宵), которые своей круглой формой символизируют гармонию, воссоединение и хорошую жизнь. На улицах танцуют «драконы» (люди в костюмах драконов), движутся костюмированные шествия, водятся хороводы…

Это красивейшее зрелище – океан фонарей в ночи! Традиционно фонари бумажные или деревянные, а в крупных городах с ними соседствуют неоновые. Есть и фонари необычных конструкций, в виде фруктов, цветов, разных животных, например, в виде золотого дракона, извергающего пламя. Ночью пылают грандиозные фейерверки, которые делают этот великий праздник поистине сказочным.

Весной люди празднуют еще один светлый и добрый праздник – Цинмин . Это тоже государственный праздник, и у всех китайцев в этот день выходной. Он наступает 4 или 5 апреля (в 2017 году это 4 апреля) и знаменует начало солнечных и ярких дней, начало периода посевных работ. В этот день люди совершают экскурсии на природу, прогулки по весенним улицам, организуют пикники, радуются весне, питаются энергией природы. Деревья уже зелёные, распускаются цветы, ярко светит солнце. В этот день обязательно поминают тех, кого уже нет в живых, ездят на места их захоронений, убирают там мусор, устраивают поминальные обеды, отдают дань уважения.

Во время Цинмин-фестиваля можно наблюдать еще одну красивую традицию – в небо запускается множество воздушных змеев, к которым привязаны маленькие фонари. Когда темнеет, это зрелище выглядит особенно эффектно – фонари украшают ночное небо, как мерцающие звёзды.

Через месяц, 1 мая , в Китае празднуют всемирный День трудящихся . В театрах, парках, на площадях весь день проводятся праздничные мероприятия. Люди встречаются с друзьями, с родственниками, с теми, кого давно не видели, гуляют, общаются, отдыхают вместе с ними.

На пятый день пятого месяца по китайскому лунному календарю наступает большой праздник, который отмечают не только в Китае, но и во многих странах Юго-Восточной Азии, - Праздник лодок-драконов . В 2017 году это 30 мая .

Фестиваль проводится уже более двух тысяч лет, в память о знаменитом китайском поэте-патриоте Цюй Юане, который утонул в реке на пятый день пятого лунного месяца, не в силах наблюдать за войнами и упадком своей страны. Люди бросились искать его тело, плывя на лодках по реке и одновременно бросая в воду рисовые шарики – корм для рыб и других водных животных, чтобы они не ели тело легендарного поэта. Позже, отдавая дань уважения поэту, люди стали почитать его в этот день каждый год. Так родилось традиционное китайское блюдо - цзунцзы (zongzi , 粽子) – комочки риса, завернутые в тростниковые листья и перевязанные цветной ниткой. В наше время в них добавляют разные начинки – мясо, соевую пасту, мармелад, яичный желток. Цзунцзы в этот день кидают в воду, а также кушают его дома и в ресторанах.

И каждый год в день гибели поэта устраивается обряд - гонки на лодках, раскрашенных и оформленных под воинственных драконов. Команды, каждая на своей лодке, соревнуются друг с другом за первенство в достижении указанного места назначения. Во главе лодки сидит барабанщик, выстукивающий ритм, под который команда работает вёслами.

Заботливые китайские родители в этот день вешают на шеи своим детям мешочки с благовониями, расшитые шелковыми нитями пяти разных цветов. Пятицветная нить имеет в Китае особое значение – обладает магическими и целебными свойствами. Такие мешочки защищают детей от болезней и зла, привлекают здоровье и благополучие.

Вслед за солнечным летом наступает изменчивая осень… На 15-й день восьмого месяца по лунному календарю китайцы празднуют фестиваль урожая – Праздник середины осени . Его еще называют Праздник Луны или Лунный фестиваль - это день осеннего равноденствия.

В 2017 году это 4 октября . Это такой же значимый для китайцев праздник, как и Китайский Новый год, - в этот день отмечают окончание сбора урожая. Полная луна, в этот день самая яркая и круглая, символизирует благополучие, изобилие, поэтому в этот день собираются вместе все члены семьи и отмечают его сытным праздничным обедом. Во время обеда нужно говорить только о хорошем, любоваться луной, думать о тех, кто сейчас далеко, и мысленно посылать им самые добрые пожелания…

В этот день на улицах повсюду развешиваются и зажигаются праздничные фонари – на зданиях, домах, деревьях. Зажигаются благовония. Люди в костюмах Драконов танцуют на улицах, выражая в своих танцах ритуал поклонения Луне привлекая внимание народа.

Традиционное угощение на Праздник середины осени – это лунные пряники Юэбин (, 月饼 ). Они имеют круглую форму, повторяющую форму луны. Внутрь кладутся разные начинки – ореховые, фруктовые, овощные, - а на поверхности пирожного отпечатываются картинки и иероглифы. В зависимости от кулинарных предпочтений каждой провинции, состав теста для лунного пирожного может отличаться, но во всех пирожных в составе обязательно присутствуют кунжут, орехи, сахар и яичный желток. Люди угощают пирожными родных и друзей, чтобы показать им, что они желают им долгой и счастливой жизни.

Осенью, 1 октября , многие люди собираются на площади Тянь Ань Мэнь в Пекине, чтобы увидеть торжественное поднятие национального флага. В этот день Китай отмечает .

1 октября 1949 года считается Днем образования Китайской Народной Республики. Во всех провинциях Китая в этот день проходят парады и торжественные шествия, концерты и выставки, праздничные развлекательные мероприятия. Площади городов украшаются огромными композициями из живых цветов. Когда наступает вечер, небо озаряется грандиозными фейерверками, которые гремят во всех городах, включая Гонконг. Этот праздник имеет большое значение для китайского народа.

В этот день молятся Чайшену – Богу Богатства. Вторая важная традиция – замужние дочери могут посетить своих родителей. В старые времена дочь не могла посещать свою родню в любой момент, таковы были правила. Новый год она праздновала с семьей мужа, а на второй день уже могла посетить своих родственников.

Естественно, сейчас эта традиция уже не существует в именно таком виде. Современные китайцы просто ходят к родственникам жены в этот день.

Третий день

Это день Чигоу – Бога Яростного Гнева. В этот день всем стоит оставаться дома и не общаться. Эту традицию сейчас никто не соблюдает.

Четвертый день

Ничего необычного.

Пятый день

Считается Днем Рождения Бога Богатства. Считается, что фейерверками люди привлекают его внимание и заслуживают благосклонность этого бога в новом году. В честь Бога Богатства раньше устраивали ужин в этот день, но эта традиция сейчас почти исчезла.

Шестой день

Выносят весь накопившийся мусор из дома. В течение предыдущих пяти дней убираться и выносить мусор – плохая примета.

Седьмой день

Считается Днем Рождения человечества, и все становятся старше на один год именно в этот день. Есть традиция готовить в седьмой день кашу из семи овощей и риса, но этот обычай сейчас почти забыт.

Восьмой-четырнадцатый дни

Существует множество традиций в эти дни, ведь на девятый день приходится День Рождения главного божества Даосизма – Нефритового императора Неба. Но сейчас эти традиции почти исчезли, ведь эти дни сейчас рабочие.

Пятнадцатый день

Праздник фонарей.

Это интересно – что нельзя делать в Новый Год

Китайцы во время фестиваля Весны стараются воздерживаться от плохих слов. Это касается не только оскорблений или брани, а всех слов с негативным оттенком. Например: смерть, потеря, боль, болезнь и подобные слова. Их пытаются заменять какими-то синонимами.

Также китайцы предпочитают не принимать лекарства и не обращаться к врачам, если в этом нет острой необходимости. Считается, что в этом случае будешь болеть весь год. Впрочем, это поверье сейчас отмирает.

Очень плохая примета – разбить что-то. Если такое произошло, то нужно аккуратно собрать все кусочки разбитого предмета в красную бумагу и выбросить на пятый день. Также плохая примета – убираться или стирать одежду. Еще не стоит брать или давать деньги в долг.

Очень плохо – если ребенок заплакал, это может принести неудачи всей семье, поэтому детей стараются баловать и не наказывать во время фестиваля Весны.

Еще плохие приметы – пользоваться иголкой или ножницами, стричься, опустошать любые емкости с рисом, спать после обеда и одеваться в черно-белую одежду.

Это интересно – какие подарки дарить можно, а какие нельзя

Главный новогодний подарок в Китае – это конверт красного цвета с деньгами внутри. Такие конверты дарят даже детям, что сильно .

Никакого аналога Деда Мороза в Китае нет, хотя в некоторых газетах, журналах или интернет-сайтах за него пытаются выдать Бога Богатства. Честно говоря, такая аналогия “высосана из пальца”, и ничего общего у этих персонажей нет. Китайские родители дарят конверты детям сами и не пытаются утверждать, что их принес какой-то бог.

Кроме конвертов с деньгами, китайцы дарят друг другу и обычные подарки, но здесь действует гигантское количество ограничений.

Нельзя дарить любые острые предметы, что может “обрезать” отношения людей. Нельзя дарить часы, иначе пожелаете смерти дарителю, так как в китайском языке созвучны слова “часы” и “конец”. Нельзя дарить зонты, слова “зонт” и “разделять” звучат схоже.

Нельзя дарить зеркала, жемчужины, хризантемы, обувь, ремни или галстуки, нижнее белье, головные уборы или кошельки. Еще нельзя дарить что-либо, связанное с цифрой 4, или четыре предмета. Нельзя дарить что-то белое или черное.

Наверное, поэтому китайцы и предпочитают красные конверты с деньгами. При таком количестве ограничений, сложно что-то выбрать.

Хороших праздников, и читайте другие интересные статьи о Китае (ссылки ниже ).

Весенний фестиваль в Китае - один из самых крупных праздников планеты. Ежегодно десятки тысяч китайцев возвращаются на родину, чтобы отметить наступление нового года по Лунному календарю вместе со своими семьями. Туристам следует учитывать все особенности напряженного фестивального времени и свои перемещения по Китаю в этот период планировать заранее.

Китайский новый год начнется 3 февраля. Праздничный период длится в Китае 40 дней - с 19 января по 27 февраля. Это позволяет гражданам страны вовремя добраться до дома, а транспортной системе - справиться с наплывом людей. По оценкам экспертов, за этот период в стране будет совершено 230 миллионов поездок по железной дороге и порядка 2,56 миллиарда поездок в автобусах. Основные транспортные узлы - такие как аэропорт Шанхая уже увеличили продажи билетов, пишет Independent.

Тем, кто боится больших скоплений людей, следует избегать посещения городов Санья (остров Хайнань), Лицзян (Lijiang, провинция Юньнань), Сямынь (Xiamen, провинция Фуцзян) и Харбин: они пользуются особой популярностью у китайцев во время Весеннего фестиваля. Также многие жители страны заявили о своем желании побывать на празднованиях в Гонконге, и есть вероятность того, что город будет буквально забит туристами.

Встреча нового года в Китае - древняя традиция. В эти дни в небо запускаются тысячи фейерверков, проходят различные шествия и карнавалы. Китайцы тщательно украшают свои дома к празднику, а магазины и рестораны предлагают традиционные новогодние блюда.

Традиционно, каждый год, в конце зимнего сезона, в преддверии весны, китайский народ торжественно и радостно отмечает первый в году праздник - Праздник Весны. Этот праздник сопровождается расклеиванием парных бумажных надписей красного цвета по обеим сторонам входа в дом, а внутри украшается новогодними картинами. Ночь накануне Праздника Весны называют "иуси". В эту ночь вся семья собирается вместе. Готовится обильный праздничный ужин, традиционным блюдом которого являются пельмени.

В восемь часов вечера из Пекина начинается трансляция ежегодного новогоднего вечера, который продолжается в течение четырёх часов. Эту программу смотрят все жители Китая. Ближе к полуночи начинается ужин. После ужина ведутся беседы на разные темы, проводятся игры. Многие предпочитают не ложиться спать всю ночь. Это называется "шоусуй" - ожидание Нового года. На следующий день, утром принято ходить к родственникам и друзьям с поздравлениями. В нынешние дни с помощью телефонов уже нет необходимости ходить к кому - то, потому что это можно сделать по телефону. Из - за этого отношения между людьми стали меняться. Во время праздника весны на улицах города устраиваются концерты с танцами львов, плясками драконов, хороводами " сухопутных лодок ", представлениями на ходулях.

Согласно местным традициям, соблюдающимся уже многие сотни лет, дважды отмечают праздник Нового года в Китае. Первый раз 1 января, как и в большинстве христианских стран, а потом, повторно, в другой день, который исчисляется по лунному китайскому календарю. Праздник может выпасть на любой день между 23 января и 19 февраля.

Согласно традиции, праздничный ужин следует приготовить за несколько часов до наступления полуночи: ведь на кухне неизбежно приходится пользоваться ножами, а ими можно невзначай отрезать и потерять уже предназначенное судьбой счастье. К новогоднему столу почти всегда подаются пельмени, которые обычно лепят сами.

В праздник Нового года всюду преобладал красный цвет - цвет солнца, цвет радости. Чисто прибранные дома увешивали веселыми новогодними картинками, нарисованными на красной бумаге, а также двумя изречениями (дуй цзы) с новогодними пожеланиями. В деревнях Северного Китая многие женщины и дети одевались во все красное, вплоть до чулок и обуви. Женщины носили на голове красные цветы из бархата или шелка. Даже в самых бедных семьях родители дарили дочерям красный шнурок для косы.

Существовало поверье, что злые духи боятся красного цвета, поэтому перед Новым годом на самые различные предметы наклеивали красные полоски бумаги. Крестьяне за несколько дней до Нового года покупали квадратные листки красной бумаги, на которых золотой тушью были написаны иероглифы с пожеланием счастья и богатства. Такие листки бумаги наклеивались на двери дома, домашнюю утварь, а также на сельскохозяйственный инвентарь: плуг, борону, мотыгу и т. п.

Перед Новым годом со стен снимались все старые бумажные талисманы и вместо них наклеивались новые. На притолоку двери вешали пять длинных полосок бумаги, символизирующих "пять видов счастья": удачу, почет, долголетие, богатство и радость.

Обязательным атрибутом при встрече Нового года считались разнообразные по форме декоративные фонари. Особенно популярны были четырех- и шестигранные фонари и обтянутые цветной материей газовые светильники с различными рисунками. В канун праздника они развешивались в каждом доме. Очень любили китайцы фонари с изображением драконов, их держали в руках при исполнении танца дракона.

На исходе старого и в начале нового года суеверные люди принимали все меры, чтобы помешать влиянию злых духов и расположить к себе добрых. В первый день наступившего года запрещалось бросать что-либо на пол, нельзя было пользоваться ножом или иголкой, так как эти предметы - металлические и могут причинить зло; нельзя было произносить такие слова, как "демон", "болезнь", "смерть" и т. п. Если кто-нибудь по неосторожности разбивал чашку, то это омрачало общее настроение: весь год мог оказаться невеселым. Для устрашения нечистой силы на ворота домов наклеивали изображения духа зверей, а также тигра.

Чтобы избавиться от злых духов, применялись и другие средства. Например, хозяйка дома наливала уксусный раствор в кастрюлю с длинной ручкой и ставила ее на глиняную печку, нагреваемую горящими древесными углями. Уксусный раствор испарялся и наполнял воздух едким дымом. Тогда хозяйка брала за ручку кастрюлю, размахивала ею, словно кадилом, по углам комнаты и под столом, изгоняя таким путем злых духов.

Для той же цели специально приглашались буддийские и даосские монахи. Одетые в яркие халаты, они обходили дома и произносили различные заклинания. Особенно трудно было бороться с наваждениями в тех семьях, которые в старом году страдали от несчастий. Чтобы помочь им, монах-заклинатель прибегал к разнообразным приемам. Облачившись в красный халат и черную шапочку, он становился с мечом, сделанным из персикового дерева, перед импровизированным алтарем, на котором горели восковые и тлели курительные свечи.

Положив меч на алтарь, монах сыпал золу в чашку, наполненную весенней водой, после чего брал в правую руку меч, а левой рукой поднимал чашку и возносил молитву: "Боги неба и земли! Доверьте мне небесную печать, с тем чтоб я мог изгнать злых духов из домов людей". Получив полномочия от богов, заклинатель обращался с при-зывом к демонам: "Покиньте обитель людей со скоростью света". Затем он брал прутья ивы, погружал их в чашку и кропил восточный, западный, южный и северный углы дома. Когда эта церемония заканчивалась, заклинатель громко произносил: "Смерть земным духам, которые прибыли с несчастливых звезд, или пусть они убираются восвояси!". Обходя помещение, он говорил: "Смерть красным огненным духам в южном углу; смерть белым духам в западном углу; смерть желтым духам в центре комнаты" и т. д.

На этом церемония изгнания злых духов не заканчивалась. Под аккомпанемент гонга и барабана заклинатель выкрикивал: "Злые духи Востока, отправляйтесь на Вос-ток; злые духи Юга и Севера - отправляйтесь на Юг и Север. Пусть все духи немедленно исчезнут!" Завершив ритуал, заклинатель подходил к двери дома, произносил таинственные заклинания, размахивал в воздухе мечом, препятствуя этим возвращению злых духов.

Работа заклинателя кончалась тем, что он поздравлял жителей дома с изгнанием непрошеных гостей и получал за это соответствующее вознаграждение.

Новый год в Китае - один из самых красочных праздников в мире: сияние фонарей, парады, фейерверки... Традиции встречи года по лунному календарю несколько различны в Китае и Корее, во Вьетнаме, в Индонезии и Малайзии, но девиз праздника не знает географических границ и повсюду одинаков - пожелания мира и счастья родным и друзьям и встреча наступающей весны. Это время отдыха и встреч с семьей, с друзьями.

История празднования Китайского Нового Года насчитывает много веков и происходит, как ни странно, от древнего празднования встречи весны. Новый Год по-китайски отмечается в первый день первого месяца нового года по лунному календарю.

Празднование Нового года начинается с первого дня новолуния и длится 15 дней - до полной луны. 15-й день наступившего года зовется Праздником фонарей. Вечером этого дня повсюду зажигаются огни.

Предновогодний вечер и первый день Нового года в Китае считаются семейными праздниками. Это время принято проводить в кругу семьи, традиционно отдавая дань памяти и уважения умершим предкам, для которых по традиции накрывать отдельный праздничный стол. В последний вечер уходящего года дети стремятся приехать к родителям, чтобы выказать им свое уважение. Самые молодые стараются изо всех сил не заснуть как можно дольше в новогоднюю ночь: согласно китайскому верованию, чем дольше они будут бодрствовать, тем дольше будут жить их родители. Традиционное блюдо для встречи Нового года в Китае - пельмени.

Готовясь к празднованию Нового года, китайцы украшают свои жилища вазами с живыми цветами, блюдами, полными апельсинов и мандаринов. Обязателен и поднос с восемью видами засахаренных фруктов. На стены и на двери развешиваются плакаты с пожеланиями счастья, удачи, праздничными стихами - непременно на красной бумаге.

Одна из традиционных китайских новогодних открыток изображает иероглиф "фу", означающий счастье, удачу, благополучие. И только в новогодние праздники изображение этого иероглифа можно увидеть перевернутым вверх ногами - таков обычай.

Официально празднования начинаются в канун Нового Года (2 февраля), и один из хороших способов создать себе особое настроение, если вы окажетесь в Гонконге, - это отправиться на китайский новогодний Цветочный Рынок в одном из крупнейших и прекраснейших парков Гонконга - парке Виктория. Каллиграфы, уличные артисты, рисовальщики на лицах и торговцы всевозможным товаром борются здесь за ваше внимание. Многие китайцы покупают тут растения, цветы и обязательные апельсины, чтобы взять их с собой в гости в новогодний день.

В каждом китайском доме обязательно должны быть цветущие живые растения, как символ возрождения, начала новой жизни. Цветы считаются залогом богатства и успешной карьеры. Особенно удачливым будет семейство, где под Новый год зацветет какое-либо комнатное растение. Такое событие предсказывает благосостояние на весь будущий год. Композиция из веток цветущей сливы, бамбука и сосновых игл означает дружбу. Цветки сливы - символ стойкости и упорства, бамбук - гибкости и сочетаемости, сосна - долголетия и надежности. Также ценятся под Новый год верба, азалии, пионы, водяные лилии, нарциссы. Китайцы твердо верят, что без цветов не будет и плодов, потому такое большое значение придается украшению дома цветами. Да и новогодние поздравительные открытки в Китае украшены изображениями цветов.

Праздничным цветом в Китае является красный . На улицах в это время можно видеть множество украшений из красной бумаги. Согласно легенде, красный цвет и громкий шум отпугивают страшное и склонное к бесчинствам мифологическое существо по имени "Нянь". Многие красят красным двери и оконные рамы домов. При покупке новой одежды предпочтение отдается также красному и ни в коем случае черному и белому (цвета траура). Как в любой стране, в Китае существуют свои приметы и обычаи встречи Нового года, равно как и безобидные суеверия.
Перед праздником в доме обязательно проводится генеральная уборка. В канун Нового года все щетки, метлы, тряпки, мусорные ведра тщательно прячутся. В первый день Нового года ни в коем случае нельзя подметать, дабы не вымести из дома удачу. На второй день полы следует вымыть, причем весь мусор собирается от дверей к центру жилища, а затем распределяется по углам. Выносить мусор из дома можно не ранее пятого дня, да и то - через черный ход.

В Китае старый год прогоняют фейерверками в канун наступления нового. В новогоднюю полночь все двери и окна дома должны быть распахнуты настежь, чтобы позволить старому году покинуть жилище.

Перед Новым годом необходимо вернуть все долги. В первый день наступившего года нельзя ничего одалживать или даже просто просить - вплоть до огня для сигареты. Следует воздерживаться от употребления бранных слов, ни в коем случае не произносить название цифры 4, в китайском созвучное слову "смерть". Нельзя упоминать о смерти даже иносказательно, запрещается говорить о духах, рассказывать мистические истории. Также не стоит вспоминать прошедший год, все слова и мысли надо обращать в будущее.

Первый день Нового года - счастливое время для детей. В этот день их ни за что не накажут, поскольку, согласно приметам, если будешь плакать в первый день года, проплачешь и весь год. Потому родители стойко переносят самые отчаянные шалости малышей, дабы наказанием не вызвать слезы.

В первый день года не следует мыть волосы - чтобы не смыть удачу. Одеваться следует только в красное. Детям и родственникам раздают небольшие красные конверты с вложенными мелкими купюрами - на удачу.
Самые суеверные китайцы перед выходом из дома в первый день года обязательно сверяются с календарем, чтобы узнать наилучшее время для ухода и сторону, куда направить свои стопы.

Первый встреченный на пути человек, первые услышанные слова - все имеет огромное значение для определения удачливости наступившего года. Особенно благоприятным считается услышать пение птиц, увидеть ласточек или птичек с красным оперением.

В Китае дурная примета - поздравлять с Новым годом человека, лежащего в постели. Потому в первый день Нового года все - даже больные - обязательно поднимаются из постели, надевают праздничные наряды и располагаются в гостиной.

В первый день года не стоит брать в руки ножницы - чтобы случайно не отрезать удачу...

Китайцы могут верить и не верить в эти приметы, но, тем не менее, большинство из них свято соблюдают обычаи. Традиции на Востоке передаются из поколения в поколение, объединяя стариков и молодежь, укрепляя неразрывную связь прошлого с будущим...

Китайские праздники делятся на общегосударственные официальные и традиционные. Здесь, например, как и во многих постсоветских странах, отмечается день трудящихся - 1 Мая, и 8 Марта - Международный женский день. Традиционные же празднуют по лунному календарю, в определенные дни. Есть в списке государственный официальных и Новый год по европейским традициям - 1 этот день выходной.

Всего китайских праздников местный календарь насчитывает семь, когда население страны имеет законные выходные. Для трудолюбивых граждан, у которых рабочая неделя длится шестьдесят часов, а на отпуск дается в год всего десять дней, это время для поездок к родным, путешествий и дополнительного отдыха с семьей.

Праздники. Какие есть в этой стране?

Праздники по китайскому календарю:

1. Традиционный Новый год - 1 января.
2. Китайский праздник весны (согласно лунному календарю каждый год даты разные, в промежутке с 21 января по 21 февраля).
3. Цинмин - день памяти усопших, 4 или 5 апреля.
4. День солидарности трудящихся - 1 Мая.
5. Начало лета празднуется в 5 день 5-го лунного месяца.
6. Праздник седины осени - 15 день 8-го лунного месяца.
7. День создания КНР - 1 октября.

Есть и другие знаменательные даты в календаре, посвященные традициям, национальным героям страны, детям, языку. Но в эти дни здешние жители не отдыхают и пышных празднеств не устраивают.

Китайский новый год - чуньцзе

Празднованию Нового года в общепринятом понимании не придается большого значения. Самым популярным, продолжительным по времени и ярким праздником является китайский Новый год. Отмечают его в течение двух недель, но официальных выходных только 7. Рабочее население по большей части живет в крупных городах страны и старается попасть домой к родным на эти выходные. Китайские новогодние праздники - сугубо семейное мероприятие. Отмечают торжество в кругу семьи.

Приход нового года знаменует начало весны. Его название - чуньцзе - с китайского переводится как праздник весны. Этому торжеству посвящено множество мифов и легенд, различных суеверий, которых современные китайцы до сих пор придерживаются.

По легенде, новый год начинался с того, что приходило мифическое животное в селения, которое поедало запасы еды, домашнюю скотину и даже маленьких детей. Чтобы обезопасить себя от этого зверя, люди оставляли большое количество пищи на пороге своих жилищ. Считалось, что чем больше мифическое животное съест, тем спокойнее оно станет и не будет есть детей. Один раз люди увидели, что зверь испугался и убежал от ребенка, который был одет в одежду красного цвета. Тогда они решили: чтобы отпугнуть мифическое животное, надо развешивать на домах и улицах гирлянды, фонари и свитки всех оттенков красного. А еще считалось, что зверя можно напугать сильным шумом. До изобретения пороха в ход шла кухонная утварь, с помощью которой шумели и прогоняли незваного гостя. Позже в стране во время торжества стало принято запускать взрывать хлопушки, петарды и запускать фейерверки.

На китайские новогодние праздники дома и улицы украшают красными фонарями и гирляндами. Начало года отмечают семейными застольями, дарят друг другу подарки в красных пакетах с пожеланиями здоровья и благополучия.

В преддверии праздника, по традиции, в жилище принято сделать генеральную уборку, выбросив все старое и ненужное, скопившееся за год. С мусором и хламом из домов выбрасывают застоявшуюся энергию, освободившееся место займет новая и чистая ци.

У китайцев не принято ставить елку. Ее заменяют мандарины и апельсины, разложенные на подносах в количестве восьми штук. Восьмерка - символ бесконечности. А цитрусовые символизируют благополучие и достаток. Все оттенки красного присутствуют не только в новогодних украшениях, но и в одежде.

На улицах городов устраиваются массовые шествия и представления, ночью запускаются фейерверки.

Юаньсяоцзе

Празднества завершает китайский праздник фонарей - юаньсяоцзе. Считается, что это торжество знаменует приход весны. В ночь 15 дня первого лунного месяца по всему Китаю загораются миллионы фонарей.

Небесные фонарики - настоящее произведение искусства. По традиции они изготавливаются из бумаги и легкого каркаса. А запускаются в ночное небо с помощью горячего воздуха от маленьких свечей на каркасе. Современные модели делают из полиэтиленовых пакетов. В крупных городах республики проводятся фестивали фонарей.

Праздник чистого света - цинмин

В эти дни китайцы поминают усопших. Праздник начинается на 15-й день после весеннего равноденствия, на 108-й после зимнего солнцестояния. В 2018 году этот день приходится на 5 апреля.

На эти мероприятия отводится два-три дня. Когда начинаются китайские праздники, приуроченные памяти почивших предков, здешние жители едут на кладбища, чтобы навести порядок возле могил, украсить их венками и цветами, обновить надписи на надгробиях. После они молятся. Также здешние жители возжигают благовония и совершают поклоны. Китайцы верят в то, что и в загробном мире существуют деньги. Один из ритуалов предусматривает сжигание денежных купюр над могилой. Для этого люди используют ненастоящие деньги, а их копии с несуществующим номиналом.

В эти дни в Китае не только поминают усопших родственников и близких людей, но и отмечают наступление весны. Принято семьей выезжать на пикник или собираться на праздничный обед. По традиции на столе должны быть особые китайские блюда. В зависимости от региона страны они могут отличиться.

Восьмое Марта. Празднуют ли его в Китае?

Китайский праздник 8 Марта в стране не считается выходным днем. Но, как и в других странах, где принято отмечать Международный день женщин, мужчины заранее стараются приобрести подарки и преподнести цветы. Китайцы - народ практичный, считают, что подарок должен быть полезным, пусть даже не очень дорогим. Мужчины дарят женщинам:

• цветы;
• сладости;
• модную одежду;
• косметику;
• подарочные сертификаты в спа или салоны красоты.

Здешним девушкам, которые трудятся, большая часть работодателей 8 марта устраивает короткий рабочий день.

1 Мая - День солидарности трудящихся

День солидарности трудящихся в Китае берет свое начало в 1918 году. Революционно настроенная интеллигенция страны распространяла листовки, в которых сообщалось об этом дне. В 1920 году в Китае прошли первые демонстрации, посвященные Дню труда. В 1949 году правительство объявило 1 мая официальным праздничным днем.

Традиционно страна отдыхает 3 дня, с 1 по 3 мая. В 2018 году за счет переноса выходных дней майские продлятся с 29 апреля по 1 мая.

В эти дни на улицах проводятся выступления партийных лидеров, руководители предприятий на праздничных собраниях награждают лучших работников. Люди семьями посещают концерты, отправляются в короткие поездки за город.

Начало лета - праздник драконьих лодок Дуаньу

Такое торжество также называется праздником двойной пятерки. Потому что отмечают его в месяца. Традиционные китайские праздники обычно посвящены началу лета. На празднование отводится три выходных дня. Большая часть китайцев использует выходные для поездки к родным. Поэтому на всех видах транспорта наблюдается большой наплыв пассажиров.

Главная традиция праздника - гонки на драконьих лодках. По всей стране проводятся состязания на таком водном транспорта, по своей форме напоминающем драконов. Дистанция, которую проходят лодки - около 1,5 километра. Количество гребцов до 20 человек, один из них сидит на носу лодки и бьет в барабан. В этот день принято подавать в качестве угощения цуньцзы. Это рисовые шарики с различными начинками, завернутые в листы тростника или бамбука, перевязанные ленточками.

Откуда берет начало такая традиция?

Именно в этот день во времена эпохи Сражающихся Царств умер Цюй Юань, мудрый министр, служивший при царском дворе. Имея множество недоброжелателей, он не раз был сослан в изгнание, где и нашел свою смерть. По некоторым источникам он покончил с собой от отчаяния. По другой версии, его убили и сбросили тело в реку враги. Люди же, узнав об этом, стали искать его.

Они бросали в воду рис. Делали они это для того, чтобы накормить рыб, которые могли бы повредить телу. По легенде, дух чиновника, явившийся людям, сказал, что весь рис съедает речной дракон. Чтобы его отпугнуть, крупу надо завернуть в листья бамбука и перевязать лентой, а еще надо шуметь. Так рисовые шарики и гонки на лодках в сопровождении барабанного боя стали символом этого торжества.

Праздник середины осени - Чжунцюцзе

Один из самых важных китайских праздников, по своей значимости уступающий только Новому году, знаменует середину годичного цикла. В этом году он приходится на 24 сентября. В день, посвященный празднованию, принято угощать друг друга лунными пряниками. А что они собой представляют? Сейчас разберемся. Юэбины - лунные пряники различной формы с начинкой из смеси орехов, фруктов, лотосовой или бобовой пасты. На этих изделиях изображают иероглифы, цветы и орнаменты.

Существует несколько легенд, на основании которых зародился этот китайский праздник в Китае. Одна из них гласит, что жена земного человека выпила волшебный эликсир, подаренный ему волшебницей за заслуги. После чего последняя в наказание отправила девушку на Луну. Муж ее после смерти отправился на Солнце. Только один раз в году им разрешено встретиться, в день середины осени. К приезду мужа жена печет

Однако есть и более прозаичное объяснение этому празднику. Для жителей в сельской местности данное торжество приходится на конец сентября - начало октября. В это время урожай уже собран. А это повод собраться в кругу семьи и отпраздновать.

Люди собираются с близкими родственниками за праздничным столом. При этом они ночью любуются ночным светилом. Считается, что в этот день луна особенно прекрасна. Тот, кто находится вдали от дома, и не смог присоединиться к родным, тоже смотрит в это время на луну и думают о семье.

Начало весны (Новый год) и праздник середины осени - самые важные китайские национальные праздники. Именно они символизируют переломные моменты с точки зрения погодных условий и календаря. Новый год отмечается в самом начале весны. То есть тогда, когда еще дуют холодные ветры, но чувствуется приближение весны. А день середины осени приходится на то время, когда природа начинает готовиться к зиме.

День образования КНР

Государственный праздник. Процесс его отмечания длится пять дней. Именно такой период для празднования выделило правительство страны. К этому дню на главных улицах столицы принято возводить огромные композиции из живых цветов. Главную площадь Пекина - Тяньаньмэнь - каждый год украшают с особенной пышностью. Здесь, 1 октября 1949 года, после церемонии поднятия государственного флага, Мао Цзэдун объявил о создании Китайской Народной Республики. Сценарий данного торжества схож с празднованием дня трудящихся - проводятся народные гуляния, концерты и мероприятия, вечером устраивается грандиозный фейерверк.

Праздник дракона. Что это за торжество?

Жители Китая считают себя потомками древнего и мудрого дракона. В отличие от западной мифологии, где такое существо принято считать злым и беспощадным, в китайских легендах это великий предок. Именно он дал начало всему миру.

Китайский праздник дракона проводится в конце зимы. Жители страны воздают почести своему предку. Самое зрелищное - это фестиваль воздушных змеев. В программе его не только праздничные представления, но и состязания. Туристам и гостям фестиваля рассказывают об истории возникновения бумажных змеев, предлагают поучаствовать в мастер-классах по изготовлению самых невероятных летающих сооружений.

Праздник языка. Откуда возник?

Основателем китайской письменности является Цан Цзе. Он разработал набор знаков, ставших основой для иероглифов. Китайский язык считается одним из древних на планете. Найденные артефакты подтверждают существование иероглифов в четвертом-пятом веке до нашей эры.

В честь основателя иероглифов Цан Цзе был придуман праздник китайского языка. Его отмечается двадцатого апреля. Этот праздник был основан ООН в 2010 году, когда в разных странах были учреждены такие же дни национальных языков.

Небольшое заключение

Теперь вам известные китайские праздники. Как видите, их не сильно много, но они есть. Для граждан Китая каждый из этих праздников невероятно важен. Поэтому к торжеству местные жители тщательно готовятся.

Отдых в Китае ‹ Праздники и фестивали

Праздники и фестивали Китая

Праздники - интересный и важный показатель уважения китайцев к своему прошлому. Не все торжества являются публичными. Ниже перечислены наиболее важные национальные и местные праздники, многие из которых отмечаются также в Гонконге и Макао.

Харбинский праздник снега и льда
5 января - 5 февраля
Жители провинции Хэйлунцзян создают сказочные скульптуры из снега и льда с ночной подсветкой.

Праздник фонарей
Середина февраля - середина марта
Выставка самодельных фонарей проходит в 15-й день первой луны после китайского Нового года.

День уборки гробниц
5 апреля
Люди чтят своих предков, убирая их могилы и гробницы и украшая их цветами.

Праздник окропления водой (народность дай)
13-15 апреля
В районе Куньмина представители этнической группы дай славят жизнь, брызгая водой друг на друга.

Выставка пионов в Лояне
15-25 апреля
Пионы выставляют на фоне огромных каменных статуй Будды в Лояне.

Международный фестиваль воздушных змеев в Вэйфане
20-25 апреля
В городе Вэйфан (провинция Шаньдун), где находятся штаб-квартира Международной федерации воздушных змеев и Музей воздушных змеев, ежегодно проводится этот красочный фестиваль.

5-7-й день лунного месяца мая
Праздник, устраиваемый в честь водяного дракона - символа Китая.

Праздник факелов в Юньнани
23-25 июля
Широкомасштабный фестиваль, достигающий кульминации в факельной процессии в Каменном Лесу в окрестностях Куньмина.

Праздник факелов в Сычуани
23-28 июля
Факельные шествия и другие мероприятия национальных меньшинств проходят по всей провинции Сычуань.

Ярмарка Надам и степной праздник для туристов
15-25 августа
В Хух-Хото, столице Внутренней Монголии, проходит ярмарка традиционных и фольклорных товаров, а также выставка цветов и тур в ламаистский монастырь У-дан.

Праздник Сюэдун
Разные даты, обычно в августе
Тибетский праздник с угощением из йогурта, который проводится в Лхасе, включает представления традиционной тибетской оперы и танца.

Праздник винограда в Синьцзяне
20-26 августа
Караван верблюдов (Юэлу) является кульминационным моментом этого праздника, который проводится в Турфане и воссоздает сцены из истории Шелкового пути.

9-15 сентября
Живые картины и шествия воссоздают древнюю культуру бывшей столицы Китая.

Шаолиньский фестиваль боевых искусств
10-15 сентября
Монахи с горы Суншань (провинция Хэнань) показывают свое мастерство в области боевых искусств.

Фестиваль древней культуры и искусства в Сиани
20-25 сентября
Во время этой демонстрации модных изделий из шелка великолепные городские сады расцвечиваются иллюминацией.

Международный фестиваль панды в Чэнду
24-28 сентября
Симпозиум по сохранению панды в дикой природе с визитами в близлежащий заповедник Улун.

День рождения Конфуция
28 сентября
День рождения великого китайского философа отмечается по всей стране, особенно в его родном городе Цюйфу (провинция Шаньдун).

Международный фестиваль туристических судов на Западном озере
5-7 октября
Праздник с традиционными костюмами и причудливо украшенными туристическими судами на старинном императорском озере в Ханчжоу.

Фестиваль искусств «Трех Ущелий»
20-25 сентября (каждый второй год)
Праздник искусств и ремесел в Ичане (провинция Хубэй). Проводится в районе «Трех Ущелий» на р. Янцзы.